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Experimente um diferente hambúrguer de melancia e uma cerveja de chocolate


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REGINALDO PUPO | UBATUBA


@reginaldo_pupo | @jessicaa_aquinoo

 

Chope encorpado produzido com gengibre e limão siciliano do Sullivan Bar | Jéssica Aquino / Travel for Life
Cervejas importadas para harmonizar com o burger de melancia | Jéssica Aquino / Travel for Life
Dadinhos de Tapioca. Crocantes por fora e macios por dentro, acompanham molhos de pimenta e de uísque Jack Daniels | Jéssica Aquino / Travel for Life
O Sullivan Bar e Cervejaria tem um ambiente agradável e intimista. Centenas de garrafas decoram todo o ambiente| Jéssica Aquino / Travel for Life
Ambiente externo é disputado por casais e grupos de amigos para saborear uma cerveja ou chope geladinho e observar o vai e vem da Rua Guarani, o burburinho gastronômico de Ubatuba | Jéssica Aquino / Travel for Life
Cartaz anuncia a cerveja alemã Weihensthepan, a mais antiga do mundo, que data de 1940 | Reginaldo Pupo / Travel for Life

Você já experimentou um hambúrguer feito com melancia ou uma cerveja de chocolate? No Sullivan Bar e Cervejaria, localizado no badalado bairro do Itaguá, o burburinho gastronômico de Ubatuba, no litoral norte de SP, iguarias diferenciadas como essa é bem comum por lá.

Entre as cervejas frutadas que compõem a carta da casa está a Barbarella Fruitbier Framboesa, que tem framboesas inteiras em sua receita. As frutas conferem cor, aroma e sabor totalmente naturais, equilibrando dulçor e acidez ao paladar. Sem corantes, aromatizantes ou saborizantes. Só fruta. Com teor alcoólico baixo e corpo mais alto, é uma opção diferente, ousada e charmosa para beber direto ou para compor drinks | Jéssica Aquino / Travel for Life

O cardápio é bem variado, com carnes vermelhas, delícias de batatas, hambúrgueres artesanais, pizzas, empanados, porções e, claro, muitas opções de cervejas. São mais de 70 rótulos de diversas nacionalidades, entre elas, a alemã Weihensthepan, a cerveja mais antiga do mundo, que data de 1940.

O hambúrguer de melancia, eleito o melhor de Ubatuba em um festival gastronômico local em 2018, é preparado com hambúrguer artesanal de blend de carne, fatia de melancia na chapa, queijo muçarela e manjericão.

Mas ele pode pode ser personalizado. Há a opção de hambúrguer de carne (180g de fraldinha e costela) ou vegano (quinoa vermelha, feijão fraldinha, grão de trigo e proteína de soja).

E há 14 tipos de ingredientes que podem ser escolhidos, entre queijos, alface, rúcula, abobrinha escabeche, berinjela, pepinos, bacon, entre outros.

É um burger generoso, alto, extremamente saboroso e suculento. Apesar de a fruta ficar acima do hambúrguer, o sabor característico não se sobressai. Faz lembrar um tomate gigante, mas é possível detectar seu leve sabor adocicado.

Cervejas especiais

Entre as dezenas de rótulos disponíveis na casa, entre clássicas, artesanais e frutadas, algumas delas têm sabores peculiares, como a cerveja produzida com chocolate e com alto teor alcoólico (12º).

“É uma cerveja que deve ser a última a ser apreciada, como se fosse uma sobremesa, degustada de forma moderada, sem pressa”, explica Andres Duenk, com a propriedade de quem já experimentou 3.800 tipos de cervejas ao longo dos anos. Entre os diversos rótulos frutados, está a cerveja que tem em sua composição a framboesa.

“O conceito do Sullivan permite ao cliente viver uma verdadeira experiência diferenciada, cheia de novidades, para curtir a energia de um bar requintado”, ressalta Duenk.

Petiscos

Uma infinidade de petiscos está à disposição no cardápio virtual, que pode ser harmonizada com as dezenas de rótulos de cervejas ou chope. Experimente o chope produzido com gengibre e limão siciliano.

Peça os Dadinhos de Tapioca. Crocantes por fora e macios por dentro, com acompanhamento de geleia de pimenta e de…. uísque Jack Daniels!

Entre as outras opções, estão porções de salame, queijos, azeitonas, pepinos em vinagre caseiro, abobrinha escabeche caseira, calabresa flambada na cachaça, pasteizinhos de pizza, perfil aperitivo e empanadas caseiras.

Além das cervejas, carro-chefe da casa, o cardápio também oferece opções de caipirinhas, saquerinhas, uísques, tequilas e vinhos.

Ambiente

O Sullivan Bar e Cervejaria tem um ambiente agradável e intimista. Os sofás dispostos nos ambientes são confortáveis. Há uma mistura do moderno com o rústico, já que mesas de madeira rústica também estão disponíveis aos clientes.

Centenas de garrafas decoram o ambiente, assim como uma parede repleta de tampinhas de garrafas de cervejas. Entre uma cerveja e um petisco, a trilha sonora do lugar é o rock/pop dos anos 80. Uma verdadeira viagem ao tempo.

Com o ambiente descontraído, a casa é uma excelente opção para a temporada de verão, pois está situada próximo à maioria das pousadas e hotéis da região central. Deixe o carro no hotel,  experimente vários rótulos e retorne a pé em segurança.

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| SULLIVAN BAR E CERVEJARIA

Endereço: Rua Guarani, 828 – Itaguá

Telefone: (12) 9-9767-8498

Informações: http://www.sullivanubatuba.com

Instagram: @sullivanubatuba

Facebook: @sullivan.ubatuba

 

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