Bistrô La Palette, do Royal Palm Plaza Resort, resgata essência da culinária francesa

Uma das melhores referências da região de Campinas, focada na alta gastronomia, o Bistrô La Palette apresenta uma proposta diferenciada para resgatar a essência clássica da famosa e aclamada culinária contemporânea francesa. E para oferecer aos clientes uma verdadeira imersão nas criações daquele país, relançou seu menu degustação, que proporcionará a oportunidade de experimentar pratos tradicionais.

Para isso, o Chef Executivo Marcelo Pinheiro desenvolveu duas versões para este relançamento, um menu degustação completo e outro harmonizado. O Bistrô La Palette funciona no Royal Palm Plaza Resort e além dos hóspedes, também é aberto ao público.

O novo menu degustação é composto por seis tempos. A experiência começa pelo Amousse Bouche, um aperitivo com a proposta de preparar o paladar para a refeição. Na sequência, é servido um cone de massa filo recheado com steak tartar, tuile de alcaparras e cebola roxa.

Na sequência são três pratos principais: filé de robalo com mousseline de ervilha e mandioquinha, servido com molho cerefólio;  medalhão de cordeiro com mini ratatouille e molho de pimenta-da-jamaica e o creme de cogumelos frescos com ilha flutuante de morilles e mel trufado. E para fechar a experiência gastronômica, a sobremesa, composta por uma trilogia elaborada pelo Chef Pinheiro.

O menu harmonizado é servido com as mesmas opções, mas acompanhado por uma seleção de vinhos escolhidos para harmonizar com as entradas, pratos principais e sobremesas.

Resgate

“Com este menu degustação, queremos trazer de volta para os clientes a essência da gastronomia clássica da França, que estava muito esquecida entre os chefs e restaurantes”, conta Pinheiro. “Fizemos questão de resgatar técnicas antigas, misturando texturas contemporâneas, apresentações diferentes e sabores bem especiais”, acrescenta o chef executivo do Bistrô La Palette.

Com capacidade para 40 pessoas, o Bistrô La Palette tem projeto, iluminação e paisagismo contemporâneos e conta com menu amplo e sofisticado, priorizando alimentos frescos e de produtores da região.

SERVIÇO | LA PALETTE BISTRÔ

Endereço: Avenida Royal Palm Plaza, 277 | Jardim Nova Califórnia | Campinas (SP)

Informações e reservas: (19) 2117-8093 | (19) 9-9711-9371 | WhatsApp (19) 99703-5851

E-mail: lapalette@royalpalm.com.br

Instagram: @lapalettebistro

Conheça mais: https://royalpalm.siteletsbook.com.br/lapalette