De comida alemã a chocolates austríacos. Uma viagem à gastronomia de Petrópolis

REGINALDO PUPO @reginaldo_pupo | JESSICA AQUINO @jessicaa_aquinoo

O friozinho típico do inverno e aquela temperatura mais agradável do início da primavera, estação que já se aproxima, é um irresistível convite para comer bem. Em Petrópolis, na região serrana do Rio, uma rede gastronômica proporciona experiências surpreendentes que vão desde massas típicas italianas, passando por carnes nobres, até comida típica alemã. Afinal, a cidade foi colonizada pelos germânicos a partir de 1845.

Um dos restaurantes com forte influência alemã é o Familia Scharder, que funciona em uma casa histórica no centro de Petrópolis. O cardápio, assinado pelo Chef Michel Scharder Porto Coutinho, traz uma gastronomia autenticamente alemã, mas com um toque todo “abrasileirado”.

**O Schwein Medaillon é um medalhão suíno com purê de batatas, queijo e molho. No destaque, os croquetes de carne assada** | **Reginaldo Pupo / Travel for Life**

São diversas opções de entradas, como a Currywurst, duas salsichas Weiss (brancas) com molho de curry e fritas; e a Wurst, uma linguiça de pernil pura, acompanhada de salada de batata e chucrute. Não deixe de pedir o Fleischkkroketten, duas unidades de croquete de carne assada. Massa sequinha e crocante, com recheio saboroso e suculento.

Entre os pratos principais se destacam o Schwein Medaillon, um saboroso e autêntico medalhão suíno servido sobre uma cama de purê de batatas com queijo e molho. O Spatzle, uma espécie de macarrão alemão, tipo nhoque, com molho de gorgonzola e bacon, também é uma excelente pedida para quem prefere um prato mais leve,

**O Spatzle, do Restaurante Família Schard: macarrão alemão, tipo nhoque, com molho de gorgonzola e bacon** | **Reginaldo Pupo / Travel for Life**

Como toda boa casa alemã, não faltam opções de cervejas e chopes (pilsen, wiess, IPA. Experimente o Submarino com Steinhaeger ou com Undenberg. Todas harmonizam muito bem com as iguarias ofertadas no cardápio.

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Carnes nobres

Já os aficionados por carne vão amar o cardápio do Majórica Churrascaria e Restaurante, que atua na cidade desde 1961. O Ancho com Risoto de Aspargos é uma das boas opções do lugar. Assado na brasa, leva molho de chimichurri e parmesão. Um vinho Estampa Carmenere Blend harmoniza perfeitamente com o prato.

**O Tournedor de Mignon com Batata Gratin, da Churrascaria Majórica.** **Assado na brasa ao molho demi glace** | **Reginaldo Pupo / Travel for Life**

Outra boa opção de carne saborosa é o Tournedor de Mignon com Batata Gratin. São 200g de mignon assado na brasa ao molho demi glace, acompanhado de batata inglesa gratinada com molho branco, tomilho e pimenta. Harmoniza com o prato um Apaltagua Cabernet Sauvignon.

O Majórica também possui opções de aves, como o filé de frango à parmegiana com purê ou supremo de filé de frango com arroz à grega e banana frita; ou ainda peixes. como o salmão na crosta de gergelim, o bacalhau à espanhola ou o camarão à milanesa. Há ainda 30 opções de acompanhamentos.

**À esquerda a famosa batata pastel. À direita, parte da decoração, que tem ambiente agradável** | **Reginaldo Pupo / Travel for Life**

Antes, peça uma porção da famosa batata pastel. Ela recebe esse nome porque faz lembrar um pastelzinho, pois incha e fica crocante, embora não haja nenhum recheio.

A churrascaria, além de sua excelente localização, também chama a atenção pelo seu ambiente acolhedor, com ar intimista e aconchegante, decoração agradável ao olhar e assentos confortáveis.

Para adoçar a vida

O frio também é um convite para saborear um bom chocolate, seja em barras ou na forma líquida, o famoso chocolate quente. Apesar de que ele é super bem-vindo em qualquer estação.

Entre as diversas cafeterias e chocolaterias, a Chocolate Katz possui uma diversificada linha de produtos que também incluem amanteigados, biscoitos e bombons, produzidos artesanalmente em sua própria fábrica. As guloseimas são encontradas na loja de fábrica, localizada no centro histórico ou por meio de e-commerce.

**O croissant da Chocolate Kaz, recheado com queijo brie e damasco. Casa tem diversas opções de produtos artesanais** | **Reginaldo Pupo / Travel for Life**

Os produtos são produzidos com base em receitas tradicionais da Alemanha e Áustria, trazidas pelas fundadoras do negócio, a alemã Anne Katz e a austríaca Ruth Bucki, em 1953.

O clima da região serrana, aliado ao sabor, a qualidade e ao carinho com o que as receitas eram preparadas, foram os ingredientes essenciais para o sucesso da marca, que encantou o paladar dos moradores, veranistas e turistas da região.

**Chocolate quente da Katz é uma boa pedida para as noites frias do inverno** | **Reginaldo Pupo / Travel for Life**

Na loja de fábrica também funciona um charmoso café, com um cardápio repleto de opções de bebidas quentes e geladas, salgados, doces, torradas e sobremesas. Destaque para o croissant da casa, de massa suave e recheios que variam do queijo brie e damasco a peito de peru com requeijão e frango com catupiry. A empada de camarão é simplesmente divina e derrete na boca.

Viagem em grande estilo

A reportagem viajou a Petrópolis a bordo do imponente e luxuoso XC90, um SUV híbrido plug-in da Volvo de sete lugares. Os bancos em couro, capazes de aquecer, foram providenciais no friozinho da serra. O carro de grande porte é equipado por um motor híbrido por plug-in, com tração integral e transmissão automática.

O modelo possui potência máxima combinando entre a combustão e elétrico de 470cv e um torque de 72 kgf.m. Seu motor a combustão é um 2.0 de 4 cilindros turbo, enquanto o motor elétrico traseiro gera uma potência cerca de 145cv. Apesar de toda essa “cavalaria”, o carro é extremamente silencioso, tanto na estrada, quanto em ruas esburacadas.

**O Volvo XC90, SUV híbrido de sete lugares utilizado pela reportagem, nas ruas de Petrópolis** | Jéssica Aquino / Travel for Life

O XC90 é um 4×4 nato. Portanto, todas as estradas de terra, com obstáculos gigantescos, foram facilmente superadas pelo veículo, que se destaca pelo luxo, tecnologia e muita segurança embarcada.

Informações turísticas sobre Petrópolis:

Disque Turismo: 0800 024 1516
Whatsapp: 24 2237-3321

SERVIÇO:

Familia Scharder

Endereço: Rua Alfredo Pachá, 100 | Petrópolis (RJ)

Telefone: (24) 99294-5054

Instagram: @familiascharderessen

Majórica Churrascaria e Restaurante

Endereço: Rua do Imperador, 754 |Centro | Petrópolis (RJ)

Telefone: (24) 99271-0226

Instagram: @majoricapetropolis

Site: http://majorica.com.br/