Restaurantes são protagonistas em festival que também celebra a alta gastronomia

O 3º Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia – Edição Ilhabela, que prossegue até o próximo dia 3 de maio, vem reunindo o melhor da culinária caiçara, apresentada por restaurantes, bares, pizzarias, lanchonetes, beach clubs e hotéis, onde o público tem a oportunidade de vivenciar experiências autênticas, que valorizam ingredientes frescos do litoral e mostra a diversidade gastronômica da cidade.

A maioria dos estabelecimentos participantes vem utilizando receitas tradicionais e releituras criativas assinadas por chefs locais, em um verdadeiro mergulho nos sabores, aromas e na cultura da ilha, que vivencia o início de sua temporada de outono, época propícia para degustar a diversidade de sabores que o festival oferece.

Nesta edição, estão participando estabelecimentos seletos: Bella Bar, Benigaia (TW Guaimbê), Capitano, Elite Pizzaria, Eme Haus (Hotel Mercedes), Famiglia Manzoli, Free Port Café, Japs Sushi, Makai, Miatto Gelateria, Milk Moo, Nathan´s Famous, Orla 45, Pitanga, Ponto das Letras, Portofino (Porto Pacuíba Hotel), Prainha do Julião, Sandara, Tangará e Tea Conection. Confira o que cada um deles oferece no festival clicando aqui.

Culinária refinada

Um dos destaques do evento nesta época do ano é o Spaghetti Camarão ao Vinho, do Benigaia Beach Club, que funciona no TW Guaimbê. À frente da cozinha, o chef Emanuel Vital aposta na elegância das massas italianas aliada ao protagonismo do camarão, um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária litorânea, para criar um prato que combina técnica, equilíbrio e sofisticação.

A receita reúne espaguete, camarões frescos, tomates, cebola e vinho branco, finalizados com broto de salsinha e azeite, resultando em uma composição aromática e delicada. Durante o festival, o público pode degustar a iguaria em um cenário privilegiado, com vista para o mar, transformando a experiência gastronômica em um momento que vai além do paladar.

Já o Makai Ilhabela, presente em todas as edições do Sabores da Praia, traz para esta terceira edição seu Arroz do Mar Negro com tentáculo de polvo, iguaria que traduz a intensidade dos sabores marinhos em uma composição elegante e marcante. O prato é preparado com bisquet de legumes, polvo em rodelas à provençal e cubos de mangas incorporadas ao final do preparo.

O Makai é especializado em cozinha brasileira contemporânea com especialidades brasileiras e toques asiáticos. A casa mantém viva a cultura do boteco brasileiro com sabor japonês em um rooftop, com culinária japonesa e havaiana no menu do Izakaya.

Pertencente ao icônico Hotel Mercedes, de Ilhabela, Eme Haus traz para o 3º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Praia um Peixe com Crosta de Castanhas, uma combinação que valoriza ingredientes brasileiros e traduz a delicadeza da boa gastronomia.

O prato traz pescada amarela grelhada, finalizada com uma crosta crocante de farofa de castanha de caju, criando contraste perfeito de textura e sabor. Para acompanhar, couve manteiga refogada no azeite e alho e um cremoso purê de banana da terra, que acrescenta leve doçura e equilíbrio ao conjunto.

O Eme Haus aposta na harmonia entre ingredientes simples e sofisticados para entregar uma experiência gastronômica marcante. Uma receita que celebra os sabores do litoral com elegância e autenticidade.

O 3º Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia – Edição Ilhabela prossegue até o dia 3 de maio nos melhores restaurantes e similares da cidade. Confira todos em www.saboresdapraia.com.br. O evento tem apoio institucional da Secretaria de Desenvolvimento e Turismo de Ilhabela, do Ilhabela Convention & Visitors Bureau, do Portal Hora Campinas e patrocínio da Revista Travel for Life.

3º FESTIVAL GASTRONÔMICO FOLHA – SABORES DA PRAIA

Data: 02 de abril a 03 de maio de 2026

Local: estabelecimentos inscritos

Informações: www.saboresdapraia.com.br

Instagram: @saboresdapraiabr