Três restaurantes renomados fazem festivais próprios com foco em massas e alcachofras

20 de setembro de 2025
Travel for Life
Gastronomia
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Três restaurantes renomados e conhecidos pelo público em suas respectivas regiões promovem entre setembro e outubro festivais gastronômicos para oferecer experiências únicas a seus clientes. O foco é a produção de pratos com foco em massas artesanais e alcachofra.

A rede Di Paolo criou o Festival de Massas, que acontece entre segundas e sábados nas unidades da capital paulista, São José dos Campos, Campinas, Campos do Jordão, Sorocaba, Rio de Janeiro (Barra) e Curitiba. A proposta do festival é oferecer liberdade ao cliente para criar suas próprias combinações entre massas frescas, produzidas diariamente, e molhos preparados na casa, podendo repetir à vontade.

A experiência tem início com a tradicional sopa de capeletti, um clássico da Serra Gaúcha, e segue com massas artesanais como spaghetti, capeletti, tagliarini, gnocchi, tortei (recheado com abóbora), penne integral e Nero Bianco (spaghetti tingido com tinta de lula).

**Massas preparadas de forma artesanal são o destaque de algumas das unidades da rede de restaurantes Di Paol**o | **Divulgação**

Para acompanhar, estão disponíveis molhos que vão dos mais clássicos aos mais elaborados: alho e óleo, manteiga e sálvia, noccioli, funghi, ragu de costela, tomate seco, quatro queijos, pomodoro e o tradicional molho vermelho com frango.

O cliente pode degustar todas as opções, repetir quantas vezes desejar e criar combinações únicas, transformando cada refeição em uma experiência personalizada.

Os valores, no entanto, são diferenciados, de acordo com as cidades. No interior paulista e Curitiba, a experiência tem valor de R$ 75,00. Já na capital paulista e Rio de Janeiro, o valor é de R$ 88.00. O festival contempla exclusivamente a degustação de massas. Galeto, saladas, sobremesas e bebidas não estão inclusos.

Alcachofra em São Roque, SP

Já a Cantina Tia Lina, uma das mais tradicionais de São Roque, no interior de São Paulo, realiza a primeira edição do Sapori di Alcachofra, um festival criado para homenagear a flor mais tradicional da cozinha italiana. O evento acontece em três finais de semana (27 e 28 de setembro, 04 e 05, 11 e 12 de outubro) e promete transformar São Roque em um verdadeiro ponto de encontro para turistas e apaixonados por gastronomia.

A inspiração vem de longe, das mesas fartas das famílias italianas, onde a alcachofra é presença quase obrigatória. Agora, a Cantina Tia Lina traz essa tradição para o Brasil, em uma celebração que une sabor, cultura e turismo. As alcachofras utilizadas são cultivadas por produtores locais de São Roque e Ibiúna, reforçando o vínculo entre a cozinha da Tia Lina e a terra que a acolhe.

**A alcachofra é a estrela principal do Tia Lina para homenagear a flor mais tradicional da cozinha italiana, em São Roque (SP)** | **Divulgação**

Quem visitar o festival encontrará um cardápio criativo que revela o quanto a flor é versátil: de clássicos como a alcachofra ao vinagrete a receitas surpreendentes como o camarão na alcachofra e até sobremesas inusitadas, como o crumble de alcachofra. Para os curiosos, a dica é começar pelo vinagrete, considerado a porta de entrada perfeita para quem nunca provou a iguaria.

A experiência vai além da mesa: haverá workshop com a Chef Carol Góes, que mostrará passo a passo como limpar a flor, e apresentações de música ao vivo ambiente, criando o clima acolhedor que faz parte do DNA da Cantina.

Com tamanho potencial, o evento já nasce com a expectativa de se tornar parte do calendário anual da Cantina Tia Lina, consolidando São Roque como destino turístico para quem busca vivências únicas ligadas à gastronomia italiana.

Cardápio da Primavera em Campos do Jordão

Em Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira paulista, a Casa Bambuí inaugurou um cardápio leve para celebrar a chegada da Primavera, dia 22 de setembro. O destaque de alguns pratos são as flores comestíveis que prometem um sabor único, dando um colorido todo especial às receitas. O restaurante está localizado dentro do Parque Bambuí, um dos mais lindos complexos de lazer da Mantiqueira Paulista.

Baseada no conceito de comida afetiva, a culinária da Casa Bambuí é uma fusão de técnicas franco-italianas, que valoriza o sabor e a frescura dos produtos locais – como frutas, verduras e ervas da época. A “paleta” do novo cardápio foi inspirada nas cores, aromas e sabores das flores do charmoso canteiro orgânico do restaurante e jardim, como as glicínias e os rododendros.

**Casa Bambuí, de Campos do Jordão, inaugurou cardápio para celebrar a chegada da Primavera, dia 22 de setembro** | **Douglas Fagundes / Divulgação**

Entre os pratos principais, destaque para as três versões da Panela da Chef: Paleta de cordeiro com polenta cremosa e parmesão curado; Truta com camarões do litoral norte paulista, refogados no azeite, vinho branco, alcaparras e brotos comestíveis – finalizadas com sementes de girassol torradas. E a opção vegan: Lasanha de legumes da estação, alcachofra e especiarias. Os pratos são servidos numa linda panelinha de cobre para completar a experiência.